Die Jahrgänge 2012 und 2013 haben in vielen Teilen der Pfalz gute Reifeprofile geliefert; 2012 gilt als wärmer, 2013 als durchwachsener. Generell sind diese Jahrgänge 10–13 Jahre nach der Ernte in einem Bereich angekommen, in dem Primärfrucht zugunsten tertiärer Aromen zurücktritt, je nach Restzucker und Ausbauart aber noch weitere Lagerfähigkeit besteht. Trocken ausgebaute Grosses Gewächs‑Stücke können oft länger halten; gereifte Rieslinge profitieren beim Servieren von leichter Dekantierzeit.