Jesuitengarten-Weine aus der Pfalz werden klassisch als Riesling vinifiziert; bei Dr. Bassermann-Jordan steht der Riesling für klare Säurestruktur, mineralische Noten und präzise Frucht. Je nach Ausbau (trocken, halbtrocken, restsüß oder als Grosses Gewächs) variiert das Aromenspektrum von Zitrus und grünen Äpfeln bis zu reifen Steinfrüchten und petroligen Reifearomen bei gereiften Flaschen.