Welche Crus und Terroirs liefern Trauben für Dom Pérignon und welche Rolle spielen Pinot Noir und Chardonnay?
Dom Pérignon bezieht Trauben aus ausgesuchten Grand‑Cru‑ und Premier‑Cru‑Lagen in der Champagne. Für die rosé‑Cuvées ist Pinot Noir zentral — wichtige Herkunftsorte sind unter anderem Ambonnay, Bouzy und Aÿ in der Montagne de Reims, die Frucht, Struktur und Farbe liefern. Chardonnay aus Lagen wie Le Mesnil‑sur‑Oger und der Côte des Blancs steuert Frische, Länge und mineralische Klarheit bei. Das Zusammenspiel dieser Crus erzeugt die typische Balance von Körper, Säure und Reifepotenzial.
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