Wie ist der Jahrgang 2005 in der Champagne zu bewerten und welche Reifeperspektive hat ein Rosé aus 2005?
Der Jahrgang 2005 gilt in der Champagne als sehr guter bis herausragender Jahrgang mit warmem, sonnigem Witterungsverlauf und sehr reifen Trauben. Das Resultat sind konzentrierte, zugleich fein strukturierte Champagner mit hoher Säure und langer Lagerfähigkeit. Ein hochwertiger Dom Pérignon rosé 2005 kann mehrere Jahrzehnte reifen; die primären Fruchtaromen entwickeln sich zu komplexeren, tertiären Noten wie getrockneten Früchten, gerösteten Mandeln und Hefenoten. Trinkfenster und Peak hängen von Flaschenzustand und Lagerung ab, typischerweise weiter steigend über 10–30 Jahre.
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