Die Klassifikationen geben Aufschluss über Ertrags- und Reifegrad bei der Lese: QbA bedeutet Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete und ist eine Basisstufe; Kabinett, Spätlese und Auslese unterscheiden sich in Traubenreife und Süßegrad. GG (Grosses Gewächs) ist eine VDP-Klassifikation für trockene Spitzenlagen. Bei historischen Flaschen sind solche Angaben wichtig für Reifeprognosen: Auslesen und Beerenauslesen (BA/TBA) reifen besonders lange, während Kabinett oft eine feingliedrige, schlankere Alterungsbahn zeigt.