Welche Rolle spielen Füllstand (Ullage) und Kork bei älteren Flaschen?
Der Füllstand (Ullage) ist eine zentrale Qualitätskontrolle: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut, während MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. Ein intakter Naturkork ist wichtig für die mikrooxidative Entwicklung; Einfall, Risse oder Brösel können auf Probleme schließen lassen. Bei älteren Flaschen sollten Käufer und Sammler daher Fotos des Flaschenhalses und der Kapsel verlangen und Zirkulations- bzw. Lagerhistorie prüfen.
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