Welche Speisen passen besonders gut zu Burgunder-Pinot-Noir und Chardonnay?
Pinot Noir aus dem Burgund harmoniert mit rotem Fleisch in leichter Zubereitung, Lamm, Ente, Pilzgerichten und gereiftem Käse; Klassiker sind Coq au Vin oder Boeuf Bourguignon. Chardonnay (je nach Stil) passt zu Meeresfrüchten, Jakobsmuscheln, Hummer, cremigen Pasta-Gerichten oder geräuchertem Geflügel. Mineralisch-klassische Chardonnays ergänzen weiße Fischgerichte und feine handelsübliche Käsesorten; holzbetonte Stile vertragen kräftigere Saucen und reiche Texturen.
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