Burgunder (in Frankreich oft als Pinot Noir bezeichnet) entfaltet im Burgund (Bourgogne) eine starke Terroir-Expression: kalkhaltige Böden, Clos- und Premier-Cru-Lagen sowie Mikroklima prägen Aromen von roten Beeren, Waldboden und feinen Gewürzen. Chardonnay aus dem Burgund, wie bei klassischen Erzeugern (z. B. Domaine Leflaive, Domaine Roulot), zeigt mineralische Präzision, Zitrus- und Kernobstaromen sowie eine von Erziehungsmethoden abhängige Cremigkeit. Außenregionen (Kalifornien, Australien) liefern oft breitere, holzgeprägtere Chardonnays. Stilbildend sind Rebsorte, Boden, Klimazone, Erziehungsstil und Kellerarbeit (z. B. Fassgärung, Batonnage).