Ein Eiswein aus der Rebsorte Rieslaner vereint aromatische Finesse und ausgeprägte Säure mit konzentrierter Restsüße. Winzer Klaus‑Peter Keller (KPK) aus Rheinhessen ist für sorgsame Laub‑ und Traubenpflege bekannt; bei einem 1999er Eiswein sind die typischen Merkmale nun stark gereift: intensive Honignoten, getrocknete Zitrus‑ und Steinfruchtanklänge sowie tertiäre Noten wie Nuss und Karamell. Die Konzentration stammt aus dem Auspressen gefrorener Trauben, wodurch Zucker, Säure und Aromen sehr kompakt bleiben. Solche Jahrgänge zeigen bei guter Lagerung zugleich Frische durch die hohe natürliche Säure.