Eisweine können als Sammlerobjekte interessant sein: limitierte Produktionsmengen, gute Lagerfähigkeit und hohe Nachfrage bei ausgesuchten Jahrgängen steigern den Sekundärmarktwert. Der Name des Winzers spielt eine große Rolle: renommierte Erzeuger erhöhen die Attraktivität. Entscheidende Faktoren für die Werthaltung sind Lagerbedingungen, Originalverpackung (z. B. OHK = Original‑Holzkiste, OWC = Original Wooden Case / Original Case) sowie Bewertungen von Kritikern (RP/WA, JS, VN etc.). Für ein verantwortungsvolles Investment empfiehlt sich Dokumentation der Provenienz und professionelle Lagerung.