Warum ist das Disgorgement‑Datum bei gereiften Champagnern wichtig und wie findet man es?
Das Disgorgement‑Datum dokumentiert, wann die Flasche von der Hefe befreit wurde und beeinflusst Frische, Dosagewirkung und Trinkreife. Bei gereiften Prestige‑Cuvées kann ein späteres Disgorgement die Lagerfähigkeit verlängern; umgekehrt kann ein frühes Disgorgement bereits ausgereifte Aromen hervorbringen. Das Datum steht oft auf dem Rückenetikett oder ist in den Kellerunterlagen des Hauses vermerkt — bei Unsicherheit liefern Händlerinformationen oder Auktionskataloge wichtige Hinweise.
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