Welche Ullage‑ und Füllstandszeichen sind bei älteren Flaschen wichtig und wie interpretiere ich HF, IN, TS, VHS?
Ullage (Füllstand) gibt Hinweise auf Dichtigkeit und Oxidationsrisiko: HF (High Fill) ist ideal; IN (Into Neck) sehr gut; TS (Top Shoulder) bei Flaschen älter als 15–20 Jahre noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder) zeigt erste Oxidationsanzeichen; MS/LS (Mid/Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko oder schadhaftes Verschlussverhalten hin. Bei Kauf älterer Flaschen Fotos der Schulterzone fordern und im Zweifel einen fachkundigen Gutachter hinzuziehen.
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