Ein regionaler Burgunder aus 2022 eignet sich in der Regel für eine Lagerung von etwa 3–8 Jahren; besonders gut vinifizierte Abfüllungen mit dichter Struktur können 8–12 Jahre halten. Für längerfristige Reife sind konstante 11–14 °C, dunkle Lagerung, 60–75 % Luftfeuchte und horizontale Flaschenlagerung ideal. Renommierte Referenzen für lange Reifung sind etwa Domaine Dujac oder Domaine Leroy, doch selbst ohne Spitzenhaus-Qualitäten profitieren Pinot Noir-Flaschen von gleichbleibender Temperatur und minimalen Temperaturschwankungen.