Ein Wein aus 1977 ist über mehrere Jahrzehnte gereift und befindet sich in einer Phase, in der primäre Frucht zugunsten tertiärer Aromen zurücktritt. Erwartet werden komplexe Noten wie getrocknete Früchte, Leder, Tabak und Waldboden; gleichzeitig ist die Reststruktur empfindlicher — Flussigkeit, Füllstand und Korkzustand entscheiden maßgeblich darüber, ob der Wein noch lebendig oder bereits stark oxidiert ist.