Großformate wie 3,0 l (Doppelmagnum, oft abgekürzt DM) altern langsamer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Luft im Kopf zum Wein kleiner ist. Das kann zu gleichmässigerer Reifung und erhöhter Haltbarkeit führen. Lagerbedingungen müssen dennoch konstant kühl, dunkel und vibrationsfrei sein. Bei Antinori-Weinen und anderen Premium-Chiantis erhöhen intakte Großformate tendenziell das Sammlerinteresse, da sie seltener und lagerstabiler sind.