Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ausgezeichnet, TS (Top Shoulder) ist noch akzeptabel bei Weinen älter als 15–20 Jahre. VHS, MS oder LS (Very High Shoulder / Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf Oxidation oder potenziell problematischen Kork hin. Zusätzlich sollten Etikett, Capsule und Schein (Provenienzaufkleber) intakt sein. Bei Altweinen wie aus den 1970ern ist auch der Zustand des Korkens und eventueller Rückstände wichtig — professionelle Begutachtung vor Kauf oder Öffnen empfohlen.