Beim Kauf gereifter Flaschen sind Füllstand (Ullage), Etikettzustand, Kapsel und Korkzustand Schlüsselparameter. Übliche Klassifikation: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN gelten als sehr gut; TS ist akzeptabel bei 15–20+ Jahre alten Weinen. VHS sowie MS/LS deuten auf Oxidationsrisiko oder Korkschaden hin. Lichtschäden, starke Etikettenabnutzung oder ausgelaufener Korken sind Warnsignale. Idealerweise fordert man ergänzende Fotos und Messwerte vom Verkäufer oder lässt Flaschen vor Kauf begutachten.