Was signalisiert die Bezeichnung "Austernfels" auf einem Etikett?
Austernfels klingt nach einer Lagen‑ oder Cuvéebezeichnung. Solche Namen werden genutzt, um Herkunft und Terroir hervorzuheben: Ein Lagenname weist auf eine konkrete Parzelle oder ein besonderes Mikroklima hin, eine Cuvée‑Bezeichnung dagegen auf eine Rebsorten‑ oder Parzellenmischung. Für Sammler und Käufer ist entscheidend, ob es sich um eine Einzellage (single‑vineyard) handelt, welche Rebsorte(n) verwendet wurden und wie die Auslese‑ bzw. Ausbauphilosophie beschrieben ist.
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