Was bedeutet der Füllstand IN (Into Neck) und warum ist er bei alten Bordeaux wichtig?
IN steht für „Into Neck“ und beschreibt einen sehr guten Füllstand, bei dem der Wein bis in den Flaschenhals reicht. Bei alten Bordeaux ist ein hoher Füllstand ein Indikator für intakten Kork und minimalen Sauerstoffkontakt; das reduziert das Risiko von Oxidation. IN ist eine der günstigsten Ullage‑Kategorien neben HF (High Fill) für gut erhaltene Sammlerflaschen.
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