Wie sollte ein gereifter Wein wie Bran Caia 2008 optimal gelagert und vor dem Servieren behandelt werden?
Langfristige Lagerung bei konstant 11–14°C, 60–75% Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Umgebung ist ideal. Für den Service gilt: gereifte Rotweine schonend dekantieren, bei 2008ern abhängig von Füllstand und Sediment 30–90 Minuten vor dem Servieren; sehr gereifte Burgunder oder Bordeaux profitieren von sanftem Ausgießen ohne zu kräftiges Belüften. Referenzweingüter wie Weingut Dr. Loosen oder Domaine de la Romanée-Conti empfehlen stets eine Sichtprüfung der Kapsel und des Korkens vor dem Öffnen.
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