Welches Reifepotenzial hat ein gereifter 2008er und wann sollte man solche Flaschen ideal trinken?
Das Reifepotenzial variiert stark nach Struktur: kräftige, tanninreiche Weine aus gutem Jahrgang können 20–30 Jahre und länger reifen; filigranere Typen erreichen ihren Gipfel früher, oft zwischen 10–20 Jahren. Für die praktische Trinkplanung empfiehlt sich eine Kombination aus visueller Prüfung (Füllstand, Farbe), kurzem Öffnen zur Kontrolle und ggf. Probeschluck: Bei längerer Lagerung kann Dekantieren (30–90 Minuten, bei sehr alten Flaschen behutsam) helfen, Sedimente zurückzuhalten und Aromen zu öffnen. Referenzen aus Vergleichsweinen großer Häuser liefern zusätzliche Orientierung.