Wie lange sollten Burlotto-Einzellagen aus 2020 idealerweise gelagert werden?
Die Trinkreife variiert je nach Lage: Monvigliero-Interpretationen sind oft bereits nach 5–12 Jahren sehr ansprechend, Cannubi-Ausprägungen benötigen häufig 8–20 Jahre, während strukturiertere Lagen wie Castelletto 10–25 Jahre oder länger profitieren können. Weingut-spezifische Ausbauentscheidungen beeinflussen das Intervall; konservative Kellerarbeit und fermentative Reife bei Burlotto fördern in der Regel ein deutliches Alterungspotenzial. Lagerbedingungen: konstant 12–14 °C, 65–75 % Luftfeuchte, lichtgeschützt und liegend.
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