Weine von Schäfer‑Fröhlich zeichnen sich durch präzise Frucht, kristalline Säure und eine deutliche Mineralität aus. In warmen, reifen Jahrgängen wie 2018 zeigen sie oft höhere Extraktwerte und konzentriertes Fruchtspektrum, behalten aber durch sorgfältige Kellerarbeit und niedrige Erträge Struktur und Balance. Typisch sind Klarheit, Langlebigkeit und eine Textur, die salzige Mineralnoten mit reifer Pfirsich- oder Zitrusfrucht verbindet.