Ist Dekantieren bei jungen 2023er Rieslingen sinnvoll und wie lange vorher sollte man öffnen?
Bei jungen, kräftigen Rieslingen kann kurzes Lüften hilfreich sein, um primäre, reduktive Töne abzubauen und Frucht und Mineralik zugänglicher zu machen. In der Regel genügen 30–90 Minuten Karaffieren für dichte GG-Rieslinge; feinere, sehr alte Flaschen sind vorsichtiger zu behandeln. Alternativ schafft ein großes Weinglas oft ausreichend Entwicklung am Glas ohne formelles Dekantieren.
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