Was macht das Große Gewächs (GG) bei deutschen Rieslingen aus?
Großes Gewächs (GG) ist die höchste trockene Qualitätsstufe innerhalb des VDP, dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Bei Riesling steht ein GG für eine streng selektierte Einzellage, niedrigere Erträge und eine vinifikatorische Ausrichtung auf Trockenheit bzw. terroirbetonte Präzision. Typisch sind dichte Aromen, ausgeprägte Mineralität und eine außergewöhnliche Lagerfähigkeit, weshalb GG-Rieslinge oftmals länger reifen und komplexer werden als normale Orts- oder Gutsweine.
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