Wann sollte man einen solchen Wein jetzt trinken und wann noch reifen lassen
Entscheidend sind Rebsorte, Ausbau und Jahrgang. Fruchtbetonte, leichte Rotweine und viele Weißweine sind oft innerhalb von 1–5 Jahren trinkreif; strukturierte Rotweine mit Tannin und Holzausbau können 5–15+ Jahre gewinnen. Bei Unsicherheit helfen Vergleichsreferenzen: ein Bordeaux von Château Margaux reift anders als ein Sangiovese von einem toskanischen Betrieb wie Tenuta San Guido. Bei Lagerfähigkeit empfiehlt sich gelegentliches Probieren oder das Öffnen einer Flasche als „Test“, um die Reifeentwicklung zu beobachten.
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