Côtes du Rhône Villages aus den 1980er-Jahren präsentieren sich heute häufig mit tertiären Aromen wie Leder, Waldboden, getrockneten Kräutern und gereiften roten bis schwarzen Fruchtaromen. Typische Rebsorten sind Grenache, Syrah und Mourvèdre; Grenache liefert oft Wärme und rote Frucht, Syrah Struktur und dunkle Würze, Mourvèdre Tiefe und Gerbstoffe. Produzenten wie E. Guigal, M. Chapoutier oder Famille Perrin gelten als Referenzen der Region und zeigen exemplarisch, wie kraftvolle Rhônes über Jahrzehnte reifen können.