Der Füllstand gibt Aufschluss über möglichen Sauerstoffkontakt: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ausgezeichnet, TS (Top Shoulder) akzeptabel für >15–20 Jahre, VHS (Very High Shoulder) deutet auf beginnende Oxidation hin, MS/LS (Mid/Low Shoulder) sind problematisch. Achten Sie auf einen festen, intakten Naturkorken ohne sichtbare Ausblühungen; Korkschäden oder ein gebrochener Korken erhöhen das Risiko für Fehler. Bei ganz alten Flaschen ist auch auf Sediment und einen klaren, nicht oxidativ braunen Saum am Flaschenhals zu achten.