Wie sollte ein Spätburgunder optimal gelagert werden, insbesondere ein Jahrgang wie 2022?
Spätburgunder profitieren von konstanter, kühler Lagerung: ideal sind 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei. Flaschen liegend lagern, um den Korken feucht zu halten. Ein 2022er aus guten Lagen profitiert von 2–8 Jahren Lagerung, je nach Ausbau (Edelstahl vs. Barrique) und Qualität der Lage. Weingut- oder Lagenweine (z. B. mit Namen wie Wasenhaus oder Bellen) sollten sorgfältig temperiert werden, um die feinen Aromatik- und Strukturmerkmale zu erhalten.
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