Wie bewerte ich Füllstände (Ullage) bei älteren Flaschen richtig?
Füllstand ist ein zentraler Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) ist optimal, IN (Into Neck) sehr gut, TS (Top Shoulder) akzeptabel bei Flaschen >15–20 Jahre. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) signalisieren höheren Oxidations- oder Leckagerisiko. Bei Auktionskäufen oder Tauschgeschäften sollten Fotos des Halses, Angaben zum Lagerort und eventuelle Expertenbewertungen herangezogen werden, bevor Preis und Versicherung festgelegt werden.
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