Ältere Gran Reservas profitieren oft von vorsichtigem Dekantieren, um Sedimente zu trennen und Aromen zu öffnen; bei sehr alten Flaschen ist sanftes Umfüllen in ein Rendierglas oder sehr langsames Dekantieren ratsam. Serviertemperatur 15–17 °C, passende Gläser mit größerer Kelchöffnung. Zu Bodegas López de Heredia passen klassische Gerichte wie langsam geschmorte Lammkeule, Rinderbraten, Pilzrisotto oder gereifte Hartkäse – ideal sind Gerichte mit Struktur und Umami, die mit tertiären Aromen harmonieren.