Ein Morstein 2012 hat aufgrund der mineralischen Struktur und lebendigen Säuretypik typischerweise ein großes Reifepotenzial. Nach rund zehn bis fünfzehn Jahren entwickeln solche Flaschen zusätzliche Komplexität, reife Steinfruchtnoten und tertiarye Aromen wie Petrolnoten, ohne die Frische zu verlieren. Viele Exemplare sind jetzt gut trinkbar, können aber mit geeigneter Lagerung noch weitere Jahre gewinnen.