Ein gut gepflegter Keller Morstein 2012 kann je nach Flaschenzustand 10–30+ Jahre Lagerfähigkeit bieten; viele Partien entwickeln zwischen zehn und zwanzig Jahren besonders komplexe tertiarye Aromen. Für ältere Jahrgänge empfiehlt sich die Prüfung von Füllstand und Zustand der Flasche vor dem Konsum; gereifte Exemplare profitieren oft von kurzem Dekantieren.