Eine ideale Lagerung verläuft konstant kühl (10–14 °C), dunkel und vibrationsfrei bei moderater Luftfeuchtigkeit. Bei einem Wein aus 2014 sind heute Füllstände (Ullage) ein wichtiger Indikator: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei manchen Weinen über 15–20 Jahre noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Bei Versteigerungsweinen sollte zusätzlich die Original-Holzkiste (OHK) oder das Original Case dokumentiert sein, denn vollständige Verpackung unterstützt die Aussage zur Lagergeschichte.