Kloster Eberbach ist ein historisches Anwesen im Rheingau, das traditionell auf Riesling setzt; ein Wein mit der Bezeichnung Crescentia steht häufig für eine selektierte Abfüllung mit besonderem Anspruch. Ein 2014er aus dem Rheingau präsentiert sich typischerweise mit klarer Säurestruktur, reifer Frucht und mineralischer Komponente, was gute Voraussetzungen für mittellange bis längere Reifung schafft. Für Lagerung gelten konstante Temperaturen um 10–12 °C, moderate Luftfeuchte und liegende Aufbewahrung, um Korkkontakt zu stabilisieren und langsame Entwicklung zu fördern.