Der extrem warme Jahrgang 2003 erzeugte vielfach sehr reife, konzentrierte Weine mit höherem Alkohol und dichtem Extrakt. Bei einer Auslese bedeutet das oft gutes Alterungspotenzial, da Zucker und Extrakt konservierend wirken; gleichzeitig kann niedrigere Säure das Risiko für frühere Oxidationsnoten erhöhen, wenn die Flasche nicht optimal gelagert wurde. Bei halben Flaschen (0,375 l) reift die Flasche tendenziell schneller als die 0,75-l-Variante, weshalb solche Auslesen in kleineren Formaten früher Trinkreife zeigen können. Entscheidend sind konstante Lagerung und guter Füllstand.