Welchen Einfluss hat Muschelkalkboden auf den Ausbau und Geschmack von Grauem Burgunder?
Muschelkalk (geschichteter Kalkstein mit Fossilienanteilen) bringt für Burgunder oft eine ausgeprägte Mineralität, feine, salzige Kanten und eine kühle, präzise Säurestruktur. Auf solchen Böden entstehen häufig gut strukturierte Weine mit kompakter Mitte und klarer Länge. In Kombination mit einem runden, reifen Auslese-Charakter ergibt sich bei Grauem Burgunder eine attraktive Balance aus Fruchtausdruck, cremiger Textur und mineralischer Feinheit.
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