Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für die Flaschenintegrität. 'Into Neck' (IN) bedeutet, dass der Wein bis in den Flaschenhals reicht und gilt als sehr guter bis nahezu perfekter Füllstand bei älteren Flaschen. Gängige Kategorien sind HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Ein IN-Füllstand signalisiert geringes Sauerstoffeinwirken und reduziertes Oxidationsrisiko, was sich positiv auf Trinkbarkeit, Lagerfähigkeit und Marktwert auswirkt.