Was bedeutet die Klassifikation Reserva in D.O.Ca. Rioja?
Die Bezeichnung Reserva in der D.O.Ca. Rioja steht für einen gesetzlich geregelten Ausbau: mindestens drei Jahre Reifezeit, davon in der Regel mindestens ein Jahr in Eichenholzfässern. Diese Regelung unterscheidet Reserva von Crianza (kürzere Holz- und Flaschenreife) und Gran Reserva (deutlich längere Reifung). Für den Käufer ist die Klassifikation ein verlässlicher Hinweis auf den Stil: Reifere, komplexere Aromen, oft gute Lagerfähigkeit.
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