Das Format beeinflusst die Reifegeschwindigkeit: Größere Formate wie Magnum (1,5 l) reifen in der Regel langsamer und gleichmäßiger als Standardflaschen (0,75 l), was häufig zu einer harmonischeren Entwicklung führt. Für langfristige Lagerung und Sammelzwecke gelten größere Formate oft als vorteilhaft, da sie Tendenz zu besserer Alterung und seltenerem Oxidationsrisiko haben.