Junge Hubacker-Rieslinge profitieren von 8–10 °C Serviertemperatur in einem Burgund- oder Rieslingglas, das die Aromenkonzentration fördert. Leichte Belüftung durch kurzes Dekantieren kann bei Ausbau mit dichter Frucht hilfreich sein; bei sehr jungen Jahrgängen genügt oft Öffnen 30–60 Minuten vor dem Genuss. Passt ausgezeichnet zu feiner weißer Fischküche, Meeresfrüchten, hellem Geflügel mit sahnigen Saucen oder asiatisch-würzigen Gerichten.