Der Jahrgang 2019 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als warmes, reifeförderndes Jahr mit guten Traubenqualitäten und kräftiger Säurebalance bei vielen Toplagen. Das Reifepotenzial hängt stark vom Terroir und vom Erzeuger ab: Rieslinge aus Spitzenlagen renommierter Betriebe wie Weingut Dr. Loosen, Weingut Keller oder Egon Müller zeigen oft langes Alterungspotenzial, während einfachere Lagen früher trinkreif sind. Entscheidend sind Ausbauart, Säurestruktur und Restzuckergehalt des jeweiligen Weins.