Serviertemperatur 8–12 °C; vor dem Einschenken kann bei sehr reifen Exemplaren eine kurze Karaffierung helfen, tertiäre Aromen zu entfalten. Verwenden Sie ein Burgunderglas oder ein großes Weißweinglas, um die Vielschichtigkeit zu erfassen; typische Alterungsnoten bei hochwertigen 2019ern reichen von reifem Steinobst über Honig und Petrol‑Nuancen bis zu mineralischer Tiefe – passende Speisen sind geräucherter Fisch, asiatische Gerichte oder gereifte Käsesorten.