Große Formate wie die Doppelmagnum verlangsamen die Oxidation und führen generell zu einer gleichmäßigeren, oft längeren Reifung. Ein hochwertiger Riesling 2019 in 3,0 l kann dadurch an Komplexität gewinnen und feine tertiäre Aromen langsamer entwickeln; Spitzenexemplare von Erzeugern wie Weingut Keller, Dönnhoff oder Dr. Loosen zeigen in großen Formaten oft ein sehr harmonisches Reifepotenzial über viele Jahre.