Wie wirken sich Jahrgangsunterschiede an der Mosel auf Riesling aus?
Jahrgangscharaktere an der Mosel beeinflussen Säure, Restsüße und Reifegrad erheblich: kühle, feuchte Jahre bringen meist hohe Säure, filigrane Struktur und großes Lagerpotenzial; warme Jahre führen zu reiferen Fruchtaromen und früherer Trinkreife. Für Produzenten wie Markus Molitor bedeutet das, die Ausbauentscheidungen (Lesezeitpunkt, Ausbau im Holz oder Stahltank) an den Jahrgang anzupassen, um die typische Balance zu erhalten.
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