Worauf ist bei der Begutachtung von Fuellstand (Ullage) und Flaschenzustand zu achten?
Bei rund zehn Jahre alten Flaschen ist der Füllstand ein wichtiger Indikator: High Fill (auffuellend nah am Kork) oder Into Neck sind bevorzugt; Top Shoulder ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. Mid Shoulder oder Lower Shoulder deuten auf möglichen Luftkontakt und erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Achten Sie zudem auf klaren, intakten Korkenrand, sauberen Etiketten ohne Feuchtigkeitsschäden und eine saubere Flaschenoberfläche als Hinweise auf fachgerechte Lagerung.
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