Wie sollte ein Smaragd aus 2014 ideal gelagert und bei welcher Temperatur serviert werden?
Für langfristige Lagerung empfiehlt sich eine konstante Temperatur von 10–12 °C, horizontale Lagerung, etwa 60–75% Luftfeuchte und Dunkelheit, um Kork und Etikett zu schonen. Beim Servieren entfalten Grüner Veltliner und Riesling Smaragd ihre Aromen am besten bei 10–12 °C; kräftigere Smaragds können kurz geöffnet oder leicht dekantiert werden, um ihre komplexen Aromen freizugeben. Stabile Lagerbedingungen und sorgsame Handhabung sind entscheidend, um das Alterungspotential der 2014er optimal zu erhalten.
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