Worauf sollte man beim Füllstand (Ullage) einer Flasche aus 2019 achten?
Der Füllstand ist ein wichtiger Indikator für den Zustand einer Flasche. Bei einem 2019er-Wein erwartet man normalerweise High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Erstes Anzeichen von Alterung ist Top Shoulder (TS) oder Very High Shoulder (VHS). Für einen relativ jungen Jahrgang wie 2019 ist ein tieferer Füllstand ungewöhnlich und sollte hinterfragt werden. Bei Kauf oder Tausch empfiehlt sich die Sichtprüfung des Füllstandes sowie Nachfragen zur Lagerhistorie.

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