Für Le Pergole Torte empfiehlt sich ein großes Burgunderglas oder ein Cabernet-Glas, das die Aromen öffnet. Die Trinktemperatur sollte bei 16–18 °C liegen. Je nach Flaschenreife empfiehlt sich ein Dekantieren von 60 bis 120 Minuten, jüngere Flaschen profitieren oft von einer längeren Belüftung, ältere Exemplare sollten vorsichtiger dekantiert werden, um Sedimente zu schonen.