Ein moderner, trockener Weißwein aus Macabeo und Malvasia erreicht typischerweise seine Trinkreife innerhalb von 1–5 Jahren, je nach Ausbau. Nach vier Jahren kann sich die Primärfrucht in Richtung reifer Steinfrüchte und würziger Töne entwickeln; bei schonendem Ausbau und guter Lagerung hält sich ein solcher Wein oft 5–8 Jahre. Für konkrete Rückschlüsse auf Jahresverlauf und Haltbarkeit sind vinifizierungsbedingte Details des Weinguts relevant.